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タイピング練習問題2

また、ポレンタも人気のパスタのひとつ。この料理は、イタリアの多くの町で人気のあるスナックです。ロンバルディア州中南部の平野部では集約農業が行われており、ポレンタは一般的な食材である。レーズンや柑橘類の砂糖漬けを使ったソフトな甘さのパン、パネットーネはロンバルディア州の伝統的なデザートです。オリーブ・アスコラーネは肉を使った煮込み料理で、風味豊かな食感で有名です。アスコリでは、硬質穀物粉と卵を使った「マッケロンチーニ・ディ・カンポフィローネ」がおすすめです。
典型的なリゾットは、パダーナ機が発祥です。北部ではジャガイモを使った料理、南部では肉や野菜を使った料理が一般的です。イタリアの中部と南部は、主な炭水化物を米、パスタ、ピザに頼っている。リゾットの代表的なものは、濃厚なもの、薄いもの、クリーム状のものなどがある。パスタのほか、南部ではポレンタも主食で、デザートとして人気があります。

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