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タイピング練習問題3

理想的なパンを焼くための鍵はスチームです。パン屋は職人のスタイルのパンを焼くためにベーキングのスチームで満たされた環境を作る必要があります。パン焼きの科学に慣れることなく、オーブンは軟らかい生地の外観を保ち、パンが上昇したり、春になったりして表面が乾燥し過ぎて、上昇しているプロセスを停止させる。いくつかの方法があります。あなたは、いくつかのアイスキューブを投げるか、またはロープが入るときに水を噴霧することができます。すべての仕事が、私は一塊に必要な量ではありません。この閉鎖された環境は、インテリアを備えた完璧なローフを作り出し、水蒸気を作るために湿った生地を可能にします。

キーは、生地が内部に置かれるまでオーブンです。また、白粉生地よりも湿度の高いサワードゥやマルチグレイン用に作られているようですが、どのようなパン生地でも動作します。最初に生地の上昇に順応し、パン生地を下げて、それを丸い形にします。このローフの約2倍の大きさの通常の羊皮紙シートを10または12インチのパイパンまたはフライパンに置きます。優しく、形成されたローフを羊皮紙の上に置き、通常のタオルまたは羊皮紙のシートを使用して覆う。

生地が最終的な上昇を過ぎているので、オーブンにオランダのオーブンを入れてください。あなたが焼く準備が整う前に約30分、オーブンを450度に予熱します。この生地が焼く準備ができたら、これを上に傾けて慎重にローフを加熱したオランダのオーブンに移し、この生地を持ち上げるためにこの羊皮紙を利用します。フライパンをオランダのオーブンから出し、フタを使ってカバーします。

タイピングスタート

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