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タイピング練習問題1

世界的に生産されているほとんどのチーズには牛乳が使用されているが、他の動物、特にヒツジやヤギの乳も広く利用されている。工業用チーズの製造に使われる牛乳の品質はヨーロッパで管理されている。チーズの大部分は、熱処理または低温殺菌されたミルクによって生産される。特定の種類のチーズを製造するために使用されるミルクの低温殺菌の必要条件は、国によって異なる。チーズの製造には、ほとんどの種類のチーズに共通する、かなり多くの初期段階が必要である。このチーズを処理し、場合によっては、この種のチーズに固有の細菌培養物を含有させた後に熟成させ、レンネットと混合する。

タイピングスタート

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