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2021年8月13日
タイピング練習問題5

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この種のチーズのためのミルクは、通常、家畜群の獣医学的検査を頻繁に受けている選ばれた酪農場から得られる。低温殺菌されていない牛乳から作られたチーズは風味や匂いがよいと考えられているが、ほとんどの生産者はその品質が信頼できることはまれであり、低温殺菌されていないという潜在的なリスクを冒す準備ができているので、牛乳を正確に低温殺菌する。低温殺菌は、チーズの品質に影響を及ぼす可能性のある細菌、例えば大腸菌群を死滅させるのに十分でなければならず、これらの細菌は早期の吹き付けや不快な味を引き起こす可能性がある。

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