2026年2月20日
本日のタイピング練習問題2
緑茶の健康成分として有名な「カテキン」。これは緑茶特有のキリっとした渋みや苦みの源です。では、同じチャノキの葉から作られる紅茶にも、カテキンは豊富なのでしょうか。実は、紅茶の製造過程である「発酵（酸化）」において、カテキンは劇的な化学変化を遂げ、別の成分へと生まれ変わるのです。
緑茶は、製造の初期段階で加熱処理（殺青）を行うため、酸化酵素の働きが止まります。そのため、原料の茶葉に含まれるカテキン類（エピガロカテキンガレートなど）が、ほぼそのまま製品に残ります。これが、緑茶の淡い黄緑色の水色（すいしょく）と、爽快な渋みの正体です。
一方、紅茶は殺青を行わず、葉を揉む（揉捻）ことで酸化酵素を活性化させます。すると、酸化酵素の働きによって、渋みの素であるカテキン類が次々と結びついていきます。この化学反応を「酸化重合（じゅうごう）」と呼びます。まず、カテキン類が2つ結びつくと「テアフラビン」という橙（だいだい）色の成分が生まれます。これこそが、紅茶の鮮やかな赤い水色と、緑茶とは異なる華やかで明るい渋みを生み出す主要成分です。
酸化がさらに進むと、テアフラビンやカテキンがさらに複雑に重合し、「テアルビジン」という褐色の成分が生成されます。テアルビジンは、紅茶の味に深みやコクを与えます。緑茶のカテキンが、酸化酵素の手によって、紅茶のテアフラビンやテアルビジンに変わる。この成分変化こそが、両者の味わいを決定づけるのです。
※練習用テキストは自動生成されており文章の内容に意味はございません。
2026年2月20日練習問題2のランキング
- 1位：4分56秒 omoteura
- 2位：4分58秒 mogohcho
- 2位：4分58秒 No Name
- 4位：5分1秒 KouyaAom1
- 5位：5分7秒 No Name
- 6位：5分11秒 No Name
- 7位：5分16秒 No Name
- 8位：5分20秒 ariarisa
- 8位：5分20秒 No Name
- 10位：5分24秒 hinoe
- 11位：5分26秒 04233710
- 12位：5分34秒 kenz
- 13位：5分39秒 No Name
- 14位：5分40秒 No Name
- 15位：5分43秒 No Name
- 16位：5分46秒 mima1115
- 17位：5分48秒 miyu
- 18位：5分51秒 takky
- 19位：5分53秒 marichaa
- 20位：5分55秒 No Name
21位以下を表示する
- 21位：5分56秒 AAAAAA11
- 22位：5分57秒 No Name
- 23位：6分1秒 BB8B8
- 24位：6分4秒 mituru
- 24位：6分4秒 No Name
- 26位：6分10秒 No Name
- 27位：6分18秒 No Name
- 28位：6分20秒 No Name
- 29位：6分22秒 No Name
- 30位：6分23秒 clerdastra
- 30位：6分23秒 No Name
- 32位：6分26秒 No Name
- 33位：6分27秒 hana33333
- 34位：6分29秒 ariel
- 35位：6分31秒 ztch
- 36位：6分44秒 No Name
- 37位：6分47秒 No Name
- 38位：6分50秒 kimsunmo
- 38位：6分50秒 No Name
- 40位：6分52秒 AKINA
- 40位：6分52秒 No Name
- 42位：6分57秒 aaasa
- 42位：6分57秒 zaimaru
- 44位：7分1秒 usotsuki
- 45位：7分4秒 cheese0224
- 46位：7分5秒 No Name
- 47位：7分7秒 No Name
- 48位：7分8秒 Watsukoo
- 49位：7分10秒 No Name
- 50位：7分11秒 No Name
- 51位：7分18秒 No Name
- 52位：7分19秒 1293
- 52位：7分19秒 No Name
- 54位：7分20秒 No Name
- 55位：7分21秒 No Name
- 56位：7分26秒 No Name
- 57位：7分27秒 TYPE
- 58位：7分29秒 No Name
- 59位：7分35秒 No Name
- 60位：7分37秒 No Name
- 61位：7分38秒 No Name
- 62位：7分39秒 No Name
- 63位：7分43秒 color
- 63位：7分43秒 No Name
- 65位：7分44秒 No Name
- 66位：7分47秒 No Name
- 67位：7分49秒 No Name
- 68位：7分50秒 No Name
- 69位：7分51秒 pukapyon
- 69位：7分51秒 No Name
- 71位：7分52秒 ayrio
- 71位：7分52秒 No Name
- 73位：7分54秒 No Name
- 74位：7分55秒 uuuuum
- 74位：7分55秒 No Name
- 76位：8分1秒 yaba802chi
- 77位：8分2秒 No Name
- 78位：8分5秒 r2ls1257r
- 79位：8分7秒 No Name
- 80位：8分8秒 No Name
- 81位：8分9秒 kochikochi
- 81位：8分9秒 yuudara
- 82位：8分9秒 No Name
- 84位：8分10秒 fuumakai
- 85位：8分15秒 No Name
- 86位：8分16秒 No Name
- 87位：8分17秒 No Name
- 88位：8分18秒 No Name
- 89位：8分23秒 No Name
- 90位：8分24秒 sseiko
- 91位：8分25秒 MINTOO
- 92位：8分27秒 hidkitty
- 92位：8分27秒 No Name
- 94位：8分28秒 subuta
- 95位：8分29秒 No Name
- 96位：8分30秒 No Name
- 97位：8分31秒 monkey
- 98位：8分34秒 No Name
- 99位：8分37秒 No Name
- 100位：8分42秒 11111112