2025年12月25日
本日のタイピング練習問題2
日本では骨付きもも肉や丸鶏のローストが人気で、下味は塩1に対して砂糖1の比率ににんにく、ハーブ、しょうゆを加え、冷蔵庫で数時間置きます。家庭用オーブンなら200度で40分前後、途中で蜂蜜を塗って照りを出します。肉汁はフライパンで煮詰め、バター少量で艶を出すとご飯にも合います。揚げる場合は160度で火を通し、最後に190度で衣をカリっと仕上げます。規模が小さく時間が読めるため、惣菜の持ち帰りと合わせやすいのが強みです。
欧米の主役はターキーです。丸ごと4から6キロを5パーセントの食塩水に砂糖と香草を加えたブライン液に半日から1日浸し、表面をしっかり乾かします。胸肉が乾きやすいので背骨を外して開くスパッチコックで焼く方法も一般的です。170度で数時間、胸の中心温度が74度に達したら取り出し20分は休ませます。焼き汁は小麦粉でルーを作ってストックでのばし、グレイビーにします。クランベリーソースとスタッフィングを添えて切り分け、大家族で取り分けて楽しみます。日本では手羽元や胸肉を人数に合わせて使い分け、1人あたり200から250グラムを目安に計算します。皮を香ばしくするには表面の水分をふき取り、塩を早めに当てて馴染ませます。温度計があると中心の火通りを安定させやすく、失敗しにくくなります。ターキーは休ませる間に肉汁が落ち着くため、切り始めを焦らないのがこつです。大きさに対してオーブンの容量が必要で、据え置き型の普及が前提になっています。骨格に沿って胸肉と腿肉を外し、繊維に直角に薄く切るとしっとり感が長持ちします。料理の規模、器具、段取りの違いが、そのまま日本と欧米の主菜の選択に反映されています。
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2025年12月25日練習問題2のランキング
- 1位：2分43秒 baka
- 1位：2分43秒 Shinigami
- 3位：3分7秒 Junfa
- 4位：4分16秒 butomo
- 5位：4分34秒 riku321
- 6位：4分38秒 RX78
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- 12位：5分15秒 AHAA
- 13位：5分16秒 Kotaki
- 14位：5分21秒 No Name
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- 16位：5分32秒 NANASEE5
- 17位：5分33秒 accelerato
- 18位：5分34秒 asdasdf
- 19位：5分35秒 MAHOROBA
- 20位：5分48秒 mick
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- 21位：5分49秒 No Name
- 22位：5分52秒 No Name
- 23位：5分55秒 ONIKUONIK
- 24位：5分56秒 No Name
- 25位：5分58秒 maru7
- 26位：6分9秒 takahisa
- 27位：6分10秒 akanoaka
- 27位：6分10秒 gera
- 28位：6分10秒 Rcha
- 30位：6分11秒 No Name
- 31位：6分13秒 User0215
- 32位：6分14秒 mogohcho
- 32位：6分14秒 No Name
- 34位：6分18秒 sutti
- 34位：6分18秒 No Name
- 36位：6分21秒 77778
- 37位：6分23秒 maruchan
- 38位：6分25秒 04233710
- 38位：6分25秒 No Name
- 40位：6分26秒 acchan
- 40位：6分26秒 comeo
- 42位：6分28秒 No Name
- 43位：6分29秒 mobO2
- 44位：6分32秒 No Name
- 45位：6分34秒 NorthPond1
- 45位：6分34秒 No Name
- 47位：6分38秒 penguin2
- 48位：6分39秒 whatt
- 49位：6分40秒 hirooooo10
- 49位：6分40秒 shuhou
- 50位：6分40秒 lly20voey
- 52位：6分41秒 No Name
- 53位：6分42秒 No Name
- 54位：6分44秒 No Name
- 55位：6分45秒 tomtom
- 56位：6分46秒 tsuchi
- 56位：6分46秒 No Name
- 58位：6分47秒 oiia
- 58位：6分47秒 wassaaa
- 60位：6分48秒 No Name
- 61位：6分49秒 No Name
- 62位：6分51秒 muumu
- 63位：6分52秒 NECCOCHAN
- 63位：6分52秒 No Name
- 65位：6分55秒 No Name
- 66位：6分56秒 wonwoooooo
- 66位：6分56秒 No Name
- 68位：7分1秒 kaiju8go
- 69位：7分2秒 aqwe
- 70位：7分3秒 chiisaru
- 70位：7分3秒 Karuma
- 72位：7分5秒 ririririr
- 73位：7分6秒 pime
- 73位：7分6秒 1222
- 74位：7分6秒 No Name
- 76位：7分7秒 takky
- 76位：7分7秒 No Name
- 78位：7分9秒 aksj
- 78位：7分9秒 No Name
- 80位：7分11秒 No Name
- 81位：7分12秒 uchiuchi
- 81位：7分12秒 ffferee
- 83位：7分16秒 camellia
- 84位：7分17秒 piech
- 84位：7分17秒 No Name
- 86位：7分19秒 No Name
- 87位：7分20秒 moooo
- 87位：7分20秒 coconoa
- 89位：7分21秒 No Name
- 90位：7分22秒 mima1115
- 90位：7分22秒 IcebergRei
- 92位：7分23秒 aceo
- 93位：7分24秒 kaededayoo
- 94位：7分25秒 kenz
- 94位：7分25秒 No Name
- 96位：7分26秒 No Name
- 97位：7分27秒 tannbarinn
- 97位：7分27秒 chevonccn
- 98位：7分27秒 suno0115
- 99位：7分27秒 No Name