2025年12月29日
本日のタイピング練習問題5
北海道では年越しに各地のそばが食卓をにぎわせます。中でも音威子府そばは、挽きぐるみを通り越して甘皮まで含む真っ黒な麺色が特徴で、香りが強くコシも力強いです。温かいかけに向き、つゆは濃いめに仕立て、具は鴨南蛮やにしん、舞茸の天ぷらがよく合います。幌加内は国内有数の産地で、石臼挽きの二八が主流です。年越しに合わせて取り寄せる場合は、冷蔵の生麺を年末の午前中に受け取り、到着したらすぐに開封し、乾燥を避けるために濡れ布巾で覆った保存袋に移すと品質が安定します。
ゆでは大鍋で対流を保ち、麺が踊る状態を維持します。音威子府は太めで湯戻りしやすいので、表示時間より30秒長めを目安にし、冷まし過ぎずに丼へ移します。幌加内の細めは締めを丁寧にしてから温湯で戻すと香りが立ちます。年末は外気温が低く丼が冷えやすいため、器を熱湯で温めてから盛り付けると最後まで熱々です。薬味は長ねぎと七味、好みで山わさび。北海道らしくにしんの甘露煮を前日に作り、当日は温めてのせれば、濃い麺の香りに甘辛が重なって満足度が高まります。雪の夜に湯気をまとった一杯で年を送り、新年の朝は残りのつゆで雑煮を作るのも実用的な楽しみ方です。
寒冷地では室温が低く麺が乾きやすいので、ゆでる直前に袋から出し、切り口を小麦粉で軽くまぶしてほぐすと切れにくくなります。出汁は昆布と宗田節で厚みを付け、濃口醤油のかえしを強めにすると黒い麺に負けません。山わさびはおろしたてが命で、辛味が飛びやすいので食卓でおろします。取り寄せは冷凍の乾麺も便利ですが、年越しは生麺がおすすめです。雪かき後の冷えた体に、甘露煮の照りと鴨の脂が溶ける熱い一杯は格別で、達成感を実感できます。
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- 1位：5分46秒 Guarana
- 2位：5分52秒 kkkyyy
- 3位：6分17秒 guriguri
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- 5位：6分48秒 takahisa
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21位以下を表示する
- 21位：7分59秒 suno0115
- 22位：8分3秒 mituru
- 22位：8分3秒 neopan
- 24位：8分21秒 No Name
- 25位：8分24秒 torakku
- 26位：8分32秒 No Name
- 27位：8分35秒 asusu
- 28位：8分37秒 No Name
- 29位：8分41秒 No Name
- 30位：8分42秒 No Name
- 31位：8分49秒 NorthPond1
- 32位：8分51秒 cheese0224
- 32位：8分51秒 No Name
- 34位：8分56秒 kurikuri
- 35位：8分57秒 No Name
- 36位：9分7秒 chiisaru
- 36位：9分7秒 No Name
- 38位：9分9秒 yurine
- 39位：9分10秒 marukomon2
- 40位：9分14秒 No Name
- 41位：9分20秒 No Name
- 42位：9分23秒 No Name
- 43位：9分24秒 No Name
- 44位：9分26秒 mima1115
- 45位：9分27秒 No Name
- 46位：9分29秒 AFSAFVA
- 47位：9分30秒 No Name
- 48位：9分31秒 No Name
- 49位：9分32秒 popup
- 50位：9分34秒 11256
- 51位：9分45秒 mojimoji
- 52位：9分49秒 No Name
- 53位：9分50秒 No Name
- 54位：9分51秒 1293
- 54位：9分51秒 No Name
- 56位：9分53秒 No Name
- 57位：9分54秒 No Name
- 58位：9分56秒 No Name
- 59位：9分57秒 yaaaa
- 60位：10分0秒 No Name
- 61位：10分1秒 1996
- 62位：10分4秒 No Name
- 63位：10分6秒 yuminn
- 64位：10分9秒 0525
- 65位：10分11秒 chikako26
- 66位：10分12秒 soko
- 67位：10分14秒 erumaru
- 67位：10分14秒 No Name
- 69位：10分16秒 kanchi
- 70位：10分20秒 No Name
- 71位：10分21秒 No Name
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- 73位：10分29秒 LEO1012
- 74位：10分30秒 No Name
- 75位：10分31秒 nyantan
- 76位：10分32秒 No Name
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- 78位：10分37秒 No Name
- 79位：10分39秒 No Name
- 80位：10分42秒 kaokao
- 80位：10分42秒 No Name
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- 83位：10分53秒 No Name
- 84位：11分7秒 oooooooop
- 85位：11分10秒 risessyu
- 86位：11分17秒 sakubon
- 86位：11分17秒 No Name
- 88位：11分18秒 No Name
- 89位：11分19秒 No Name
- 90位：11分20秒 dipper
- 91位：11分22秒 No Name
- 92位：11分23秒 No Name
- 93位：11分25秒 No Name
- 94位：11分27秒 No Name
- 95位：11分28秒 atsuo
- 96位：11分29秒 No Name
- 97位：11分31秒 azunari
- 98位：11分34秒 miyu00000
- 98位：11分34秒 No Name
- 100位：11分36秒 No Name