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タイピング練習問題4

また、トルコ料理の代表的なメニューにフムスがあります。フムスとは、砕いたトマト、グレープトマト、玉ねぎを水で溶いたトマトベースのペーストである。砕いたトマト、グレープトマト、玉ねぎを水で溶かし、小さなカップに入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。このペーストは、サラダや野菜料理、ピザのトッピングなどに使われる。他にも、バルサミコ酢、レモン汁、ミント、ガーリックなどをペースト状にしたものもトルコ料理にはよく使われます。
トルコの伝統的な料理に見られる最も人気のあるスパイスの1つは、乾燥ミントです。ミントは主にトルコ料理の香り付けに使われますが、他の用途にも使われます。乾燥させたミントの葉は、タヒニと呼ばれる軽い飲み物を作るのに使われます。また、トルコ料理だけでなく、トルコの伝統的な薬にも使われている人気のスパイスのひとつです。

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