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タイピング練習問題1

エバミルクは、甘い料理や塩味の料理など、さまざまな料理にコクを与えてくれる食材です。牛乳を加熱して水分を少なくした、クリーミーな牛乳です。カスタード、トレス・レチェ・ケーキ、シルキー・ホット・ファッジ・ソースなどのレシピに使用されます。バターミルクよりも脂肪分が少なく、生乳よりもクリーミーなため、甘いものから塩辛いものまで、生クリームの代用としてよく使われます。さらに、多くのレシピでバターの代わりとして使用することができます。
エバミルクを自分で作りたい場合は、鍋でキャラメル状になるまで加熱するという簡単な手順で作れます。また、既製品を購入することもできます。エバミルクの缶詰にはさまざまな種類があるので、自分のニーズや料理のスタイルに合ったものを購入することが大切です。通常の牛乳より脂肪分の少ないスキムミルク、1％、2％タイプや、カロリーを抑えるためにホモジナイズド（3.25％）タイプもあります。

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