2026年3月12日
本日のタイピング練習問題1
スーパーで100グラム数百円で売られている輸入牛肩ロース肉は、そのまま焼くとゴムのように硬く、噛み切るのに苦労することがあります。しかし、身近な食材である「舞茸（まいたけ）」を使うだけで、この赤身肉がシャトーブリアンのような柔らかさに変身します。その秘密は、舞茸に豊富に含まれる「プロテアーゼ」というタンパク質分解酵素にあります。この酵素は、お肉の硬さの原因となっている筋繊維の結合組織を断ち切る強力な働きを持っています。
実験の手順は非常にシンプルです。まず、舞茸1パックを包丁で細かくみじん切りにします。次に、バットにお肉を広げ、その上から刻んだ舞茸をまんべんなく被せます。肉の裏面も同様に行い、サンドイッチ状にします。この状態でラップをかけ、冷蔵庫で約1時間から2時間寝かせます。漬け込み時間が終わったら、お肉の表面についた舞茸を丁寧に取り除いてください（取り除いた舞茸は捨てずに、醤油とバターで炒めてステーキソースにすると絶品です）。その後、常温に戻したお肉を普段通りに焼くだけです。実際にナイフを入れてみると、力を入れずにスッと切れる感触に驚くでしょう。口に入れると、繊維がほどけるように崩れ、安いお肉特有のパサつきも消えています。ただし、半日以上漬け込むと酵素が働きすぎて、お肉がドロドロに溶けてしまうため注意が必要です。まずは1時間を目安に、酵素の科学実験をキッチンで楽しんでみてください。
※練習用テキストは自動生成されており文章の内容に意味はございません。
2026年3月12日練習問題1のランキング
- 1位：2分25秒 No Name
- 2位：3分0秒 NoNamere
- 3位：3分7秒 No Name
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- 19位：5分21秒 04233710
- 20位：5分22秒 Irene
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- 21位：5分25秒 No Name
- 22位：5分26秒 No Name
- 23位：5分30秒 abst79
- 24位：5分31秒 kaihi
- 25位：5分35秒 No Name
- 26位：5分39秒 kijitrium
- 27位：5分40秒 No Name
- 28位：5分42秒 No Name
- 29位：5分48秒 No Name
- 30位：5分53秒 harumo
- 31位：5分58秒 riku
- 31位：5分58秒 No Name
- 33位：6分0秒 No Name
- 34位：6分1秒 No Name
- 35位：6分2秒 Dolphin
- 35位：6分2秒 No Name
- 37位：6分4秒 tsutsu
- 38位：6分5秒 No Name
- 39位：6分6秒 erisuke
- 40位：6分7秒 kurikuri
- 41位：6分8秒 aaasa
- 41位：6分8秒 No Name
- 43位：6分11秒 coconoa
- 44位：6分12秒 No Name
- 45位：6分14秒 No Name
- 46位：6分17秒 No Name
- 47位：6分18秒 No Name
- 48位：6分19秒 tenvi
- 49位：6分20秒 No Name
- 50位：6分22秒 No Name
- 51位：6分23秒 AKIYOSHI
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- 53位：6分28秒 sakurane
- 54位：6分30秒 No Name
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- 56位：6分36秒 sayuri17
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- 60位：6分41秒 moco2
- 61位：6分43秒 ARROW
- 61位：6分43秒 No Name
- 63位：6分44秒 No Name
- 64位：6分45秒 1293
- 64位：6分45秒 No Name
- 66位：6分47秒 zzzzaaaacc
- 66位：6分47秒 No Name
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- 69位：6分49秒 anananan
- 70位：6分50秒 soko
- 70位：6分50秒 No Name
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- 75位：6分56秒 peach0714
- 75位：6分56秒 No Name
- 77位：6分58秒 No Name
- 78位：6分59秒 No Name
- 79位：7分1秒 No Name
- 80位：7分2秒 No Name
- 81位：7分3秒 No Name
- 82位：7分4秒 1234w
- 82位：7分4秒 yunohana
- 84位：7分5秒 matsuhirou
- 84位：7分5秒 mistral
- 86位：7分8秒 minimaljan
- 87位：7分11秒 schreiber
- 87位：7分11秒 No Name
- 89位：7分12秒 No Name
- 90位：7分13秒 No Name
- 91位：7分14秒 No Name
- 92位：7分17秒 KitaShun
- 92位：7分17秒 pukapyon
- 93位：7分17秒 No Name
- 95位：7分18秒 tasuk
- 95位：7分18秒 No Name
- 97位：7分19秒 No Name
- 98位：7分20秒 No Name
- 99位：7分21秒 No Name
- 100位：7分22秒 GELL