この料理は簡単に味付けができます。マスタード、アンチョビ、レモンの半分を使うとよい。そして、子羊の周りにワインを注ぎます。ソースがおいしくなりますよ。このレシピは、ラム料理の入門編として最適です。この肉の味を覚えれば、ラムを使った他の料理も試してみたくなるはずです。
ラム肉を調理する前に、冷蔵庫から取り出し、室温に戻してください。そうすることで、オーブンで早く火が通り、よりジューシーな肉になります。室温に戻ったら、ラム・ラブ（lamb rub）をすり込みます。このルブはフードプロセッサーで作ることができます。にんにく15片の皮をむき、乾燥オレガノとミントフレーク大さじ2杯と混ぜます。さらに、オリーブオイル約1/2カップとレモン汁を少々加えます。
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2023年7月5日練習問題1のランキング
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