シチューを作るには、まず底の厚い鍋に蓋をして火にかけます。大さじ2杯の油を加え、中火にかけます。鍋が混ざらないように注意しながら、ラム肉を一度に入れる。肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎと塩をひとつまみ加える。玉ねぎが柔らかくなったら、レモンの皮とオリーブを加える。さらに8分ほど煮る。この後、スパイスとハリサペーストを加える。ラム肉は45分ほど煮てからお召し上がりください。
モロッコ風シチューは、お鍋ひとつで作れるおいしくてボリュームのある料理です。ラム肉、牛肉、ヤギ肉を使って作ることができ、旨味が凝縮されています。シチューには、クミン、シナモン、チポトレパウダーなどの香り高いスパイスが含まれています。
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2023年7月5日練習問題3のランキング
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