美瑛の丘を自転車で走っていると、誰もがその美しい色の境界線に心を奪われるはずだ。左手には収穫期を迎えて黄金色に輝く秋播き小麦の畑が広がり、右手にはジャガイモの可愛らしい白い花が一面に咲き乱れている。さらにその奥には、テンサイと呼ばれる砂糖の原料になる作物の濃い緑色が続いている。異なる作物が四角く区切られて隣り合う風景が、まるで色とりどりの布を縫い合わせた巨大なパッチワークの絨毯のように見えることから、この場所はその名で呼ばれるようになった。
しかし、この美しい景観は観光客を楽しませるために計算して作られたデザインではない。農業の厳格なルールの結果として偶然生み出された、必然の芸術なのだ。同じ土地で毎年同じ作物を育て続けると、土の中の特定の栄養素だけが極端に減少し、連作障害という病気が発生して作物が育たなくなってしまう。
それを防ぐために、農家の人々は小麦、豆類、ジャガイモ、テンサイという4つの異なる作物を、毎年順番に場所を入れ替えながら栽培している。これを農業用語で輪作体系と呼ぶ。土の栄養バランスを保ち、豊かな収穫を何世代にもわたって維持するための北の大地の知恵が、この見事な幾何学模様を作り出しているのだ。風景の裏側に隠された農業の緻密な計算と土の科学を知ると、目の前の景色がさらに尊いものに感じられた。
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