プルースト効果がなぜ起きるのかについて、現代の脳科学は非常に明確で論理的な答えを持っています。人間の五感である視覚や聴覚、触覚や味覚といった感覚情報は、大脳新皮質と呼ばれる理性や知性を司る新しい脳の領域を経由してから、記憶の中枢へと送られます。しかし、嗅覚だけは他の感覚とは全く異なる特別なルートを独占して通っているのです。鼻から吸い込んだ匂いの分子は、嗅神経を通って大脳辺縁系と呼ばれる人間の本能や感情を司る古い脳の領域へとダイレクトに素早く到達します。
この大脳辺縁系の中には、喜怒哀楽の感情を生み出している扁桃体や、記憶の保存と引き出しを担当している海馬という非常に重要な器官が隣り合って存在しています。匂いの情報は理性のフィルターを挟むことなく、これらの器官を直接的かつ強烈に刺激するため、当時の豊かな感情とセットになった過去の記憶が一瞬にして呼び起こされるのです。言葉を使って論理的に思い出すよりも先に、匂いを嗅いだ瞬間に涙が出そうになったり、胸が締め付けられたりするのはこのためです。匂いは脳の最も奥深くへと直結する秘密の近道なのです。
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