アステカ族は、チョコレート文化を発展させた最初の文明の一つである。ケツァルコアトルという神が、チョコレートを人類に分け与えたために、他の神々から追放されたことに由来しているそうです。また、カカオのさやを取り出すことを、生け贄として人間の心臓を取り出すことと同一視していた。15世紀、アステカ族はチョコレートを冷やして飲み、さまざまな添加物で味付けをしたことで知られている。カカオバターや砂糖のほか、チリペッパーなどのスパイス、シンボペタラムの花びらなどを加えていた。
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2022年8月23日練習問題2のランキング
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