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タイピング練習問題1

肉類を中心としたバーベキュー料理を楽しむことができる「ミートバーベキュー」。肉バーベキューは、さまざまな種類の焼肉を紹介するのに最適な方法です。スーパーに行けば、さまざまな種類のカットされた肉が売られています。どのような方法を選ぶかは、どれくらいの費用をかけるかによって変わってきます。スモーククッキングは、薪の火を使います。温度は105度から130度が目安です。肉の焼肉は時間がかかることが多いので、じっくりと調理するには燻製がおすすめです。
肉のバーベキューはいろいろな方法で調理することができます。そのひとつが直火焼きと呼ばれる方法です。強火で短時間に肉を焼き上げる。他のバーベキューの方法は、温度を低くし、調理時間を長くし、煙で肉に味をつけます。間接焼きやロー&スローと呼ばれることもある。肉を焼くときに空気に触れさせるので、噛み応えがある。

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