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2022年10月11日
タイピング練習問題5

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生クリームは乳製品です。高温で殺菌され、乳脂肪分が18~25%含まれています。出来上がった生クリームは濃厚でサラサラしています。コーヒーなど、風味豊かな料理に仕上げるのにも最適です。実は、サワークリームやインドカレーを作るのにも使えるんですよ。デザート以外でも、さまざまな使い道があるんですね。ただし、銘柄はしっかり選びましょう
生クリームのケーキには、生クリームを使いましょう。生クリームは、ホイップクリームよりコクがあり、クリーミーです。ホイップクリームは軽くてふんわりしていますが、それでもかなりリッチです。ボウルとワイヤーウィスクはしっかり洗うことが大切です。フライパンは焦げ付かないものを使い、油脂を使わないようにしましょう。生クリームを作る場合は、焼く前にボウルと泡立て器を酢で洗っておきましょう。ダマができるのを防いでくれます。

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