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タイピング練習問題4

アメリカの新年の伝統料理であるホッピン・ジョンは、黒目豆と米を使った料理で、その年の幸運をもたらすと言われています。コラードなどの青菜(金の色)とコーンブレッド(金の色)と一緒に食べるこの料理は、繁栄と豊かさの象徴とされています。
ホッピン・ジョンを彩るさまざまなバージョン、ストーリー、フレーバーがありますが、基本は、スモークポーク(またはハムホック、ファットバック、カントリーソーセージ)とオニオンで味付けしたブラックアイピーとライスのポットです。お米がミネラルたっぷりのスープを吸収し、丸みを帯びた満足感のある料理ができあがりますので、毎年数回は食べたいものです。
このほかにも、料理家によってさまざまな食材が使われます。スモーキーな豚肉を引き立てるために、赤や緑のピーマン、ビネガー、スパイスを使う人もいれば、トマトを加えて風味を増す人もいます。

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