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タイピング練習問題4

タラは、柔らかく弾力のある身を持つ繊細な魚で、様々な調理法に適しています。生で食べたり、グリルで調理したり、ローストしたりすることができます。また、低脂肪で手軽な夕食になるため、ホイルパックでの調理にも適しています。
フライパンで焼くのは、タラを使った料理の中で最も人気のある方法のひとつです。皮はパリッと、身はやわらかく、火を通しすぎずに調理できるからです。また、フライパンに油をひきすぎると、皮が破れてしまうことがあります。中火で焼くことがポイントです。油が熱くなったら、タラを入れ、皮がきつね色になるまで両面を焼く。タラを皿に移し、パセリを添えてから食べる。蒸し焼きにするのも、タラの鮮度と風味を損なわずに調理できる良い方法です。冷凍や解凍した魚にも使える万能な方法です。
冷凍のタラを使う場合は、冷蔵庫で一晩かけて解凍するか、ぬるま湯ではなく冷水をかけながら完全に解凍します。その後、焼いてお召し上がりいただくか、電子レンジやコンロで再加熱してください。焼くことで、フライパンや揚げ物よりも油を使わず、ヘルシーで経済的な食事になるので、このデリケートな魚には最適です。また、野菜やハーブなど、魚のまろやかな風味を引き立てる食材を加えることができます。

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