しかし、冷凍のタラは、より長い調理時間を必要とします。冷凍のタラを調理する最初のステップは、適切に解凍することです。そうすることで、ボツリヌス菌が発生せず、安全に食べることができます。冷凍タラを解凍するには、パッケージから取り出して、新しいフリーザーバッグに入れます。タラが完全に解凍されるまで12時間から24時間かかるかもしれませんが、待つ価値はあります。
次に、鱈を低温で調理する必要があります。これは、魚の中に住んでいる寄生虫を殺すために重要なことです。魚の内部温度が63度になったら、食べごろです。魚に火が通っているかどうかわからない場合は、肉用温度計を使いましょう。また、フォークでタラを押してみて、固さを感じるかどうか確認することもできます。まだ少し柔らかいようであれば、もう少し時間が必要です。
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2024年1月3日練習問題5のランキング
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