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タイピング練習問題3

キウイのユニークな風味は、さまざまなデザートによく合います。このシャーベットレシピでは、ライムジュースとブレンドして、爽やかな味わいに仕上げています。そのままでも、パブロバのトッピングとしても楽しめます。また、よく凍るので、冬場でも楽しむことができます。この簡単に作れるデザートは、驚くほどシンプルな材料リストです。夏のパーティーやバーベキューにぴったりなヘルシーなスイーツです。キウイをイチゴやブラックベリーなど他のフルーツに変えてもおいしいですよ。この料理には、できるだけクリーミーに仕上げるために、熟したキウイを使うのがベストです。キウイの熟度は、親指で軽く握って確かめられます。熟したキウイは少し弾力があり、ほのかな香りがします。熟したキウイを新鮮に保つには、リンゴやバナナなどエチレンを発生する他の果物と一緒に、ゆるく閉じた紙袋に入れて冷蔵庫で2~3日保管します。
キウイは生で食べることが多いのですが、調理して料理の味付けに使うこともできます。また、アイスクリームやスムージーを作る際にも、独特の甘みが味を引き締めるので、料理の材料として最適です。ただし、キウイフルーツにはアクチニダインという乳タンパク質を消化する酵素が含まれており、出来上がったデザートが固まらないので、ゼラチンを使ったデザートにはおすすめしません。

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