スープや雑炊だけでは少し物足りない、もう少し食べ応えが欲しい。そんな時に最適なのが、火を使わずに作れて、脳の活性化も期待できる「きな粉バナナヨーグルト」です。この夜食の最大のポイントは、「噛む」という行為を意識できることです。
実は、リズミカルに咀嚼することは、脳の血流を増加させ、記憶を司る「海馬」や、思考力・集中力に関わる「前頭前野」の働きを活発にすることが分かっています。勉強のラストスパートで集中力が切れかかった時に、脳をもう一度目覚めさせるためのスイッチの役割を果たしてくれるのです。
バナナは、速やかにエネルギーとなるブドウ糖に加え、糖質の代謝を助けてエネルギー効率を高めるビタミンB群が豊富。まさに脳のための果物と言えます。そして、ヨーグルトに含まれるタンパク質と、きな粉に含まれる食物繊維が、消化吸収を緩やかにして腹持ちを良くし、夜中の空腹を防いでくれます。作り方は、器にプレーンヨーグルトを盛り、輪切りにしたバナナを乗せ、きな粉をたっぷりとかけるだけ。お好みで栄養価の高いはちみつを少し加えるのも良いでしょう。手軽さと栄養、そして脳への刺激という三拍子が揃ったこの一品で、最後の1分1秒まで集中力を維持しましょう。
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