ソメイヨシノが散り始め、葉桜になる頃に入れ替わるようにして咲き始めるのが、八重咲きの桜たちです。これらは総称して「サトザクラ」と呼ばれ、人の手によって改良された園芸品種が数多く存在します。その中でも特に有名で、日本各地で見ることができるのが「カンザン（関山）」という品種です。花びらの数が5枚のソメイヨシノとは対照的に、カンザンは20枚から50枚もの花びらを重ね合わせ、まるで小さなバラやカーネーションのようなボリュームのある花を咲かせます。
色は鮮やかな濃いピンク色で、ぼってりとした濃厚な美しさがあります。一度に見る者を圧倒するその姿は、まさに豪華絢爛という言葉がぴったりです。このカンザンは、ただ美しいだけではなく、私たちの食文化にも深く関わっています。お祝いの席などで出される「桜湯」に使われている桜の塩漬けは、主にこのカンザンの花から作られています。色が濃く、漬物にしても見栄えが良い上、花びらが多くて湯に浮かせた時に美しく開くため、加工用に最適なのです。
開花時期は地域にもよりますが、4月中旬から下旬にかけてが見頃となります。ソメイヨシノを見逃してしまった人や、もっと長く春を楽しみたい人にとって、カンザンは救世主のような存在です。また、花と同時に茶色っぽい葉が出るのも特徴の一つですが、花のボリュームが凄まじいため、葉の存在が気にならないほどです。新宿御苑や造幣局の「桜の通り抜け」など、有名な桜の名所では遅咲きの主役として扱われており、春のフィナーレを飾るにふさわしい華やかな品種と言えるでしょう。
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2026年3月28日練習問題3のランキング
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