チキンライスの上に被せる卵の仕上がりは、オムライスの完成度を左右する最も重要な要素です。ボウルに新鮮な卵を三個割り入れ、少量の牛乳と塩こしょうを加えて、白身を切るように菜箸で素早くかき混ぜます。牛乳を加えることで、卵の仕上がりが驚くほどふんわりと柔らかくなるのです。ここからは時間との真剣勝負になるため、大きく深呼吸をしてからコンロの火を強火に設定しました。
十分に熱したフライパンにたっぷりのバターを溶かし入れ、バターが細かい泡を立てて黄金色に輝いたその瞬間に、溶き卵を一気に流し込みます。ジュワッという激しい音とともに、フライパンの縁から卵がフワフワと波打つように膨らみ始めました。左手でフライパンを前後に小刻みに揺すりながら、右手でお箸を使って外側から内側へと大きく円を描くように空気を巻き込んでいきます。
強火のままわずか数十秒の出来事ですが、この一瞬の集中力がすべてを決めます。卵の底の部分が薄く焼け、表面はまだとろとろの半熟状態を保っている最高の瞬間を見極め、コンロの火を素早く止めました。黄金色に輝く卵の表面には、バターの豊かな香りを閉じ込めた無数の細かい気泡が浮かんでいます。息を呑むような美しい半熟卵の準備が完璧に整いました。失敗の許されない緊張感から解放されて、小さく安堵の息を吐き出します。
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2026年8月25日練習問題3のランキング
- 1位2分41秒chibisuke
- 2位2分43秒guemyon
- 3位3分3秒Guarana
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- 4位同率3分7秒No Name
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- 21位3分51秒kouyaA0m1
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- 24位3分53秒mogohcho
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- 31位同率3分58秒yoto
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- 40位4分7秒No Name
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- 44位4分12秒nekoneko
- 44位同率4分12秒NorthPond1
- 44位同率4分12秒kokoro
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- 48位4分14秒yanmaaaaaa
- 48位同率4分14秒No Name
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- 97位4分52秒iOMUi
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