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タイピング練習問題5

ピクルスを作るには、酢と砂糖を混ぜるのが一番です。ピクルスに使う酢は、常温のものを使うのがベストです。これにより、酢が野菜に浸透します。砂糖を使う場合は、単に砂糖の代わりに使えばいいのです。小さなキュウリは太いキュウリよりも少し甘くなります。そして、おいしいキュウリのために、2つの材料を組み合わせます。そして、きゅうりを加えます。塩を加えたい場合は、レモン汁を少し加えてもいいでしょう。
塩は、ヨウ素添加していない普通の食卓塩でかまいません。でも、純粋なグラニュー糖を使ったほうがいいですよ。その方が味も色も良くなります。コーシャーソルトを使いたい場合は、砂糖と塩を大さじ2杯ずつ加えてください。ピクルスの瓶は長期間保存できますが、高品質のピクルス用酢を使用することをお勧めします。

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