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タイピング練習問題4

ニンニクを使った料理で最も多いリスクは、加熱のし過ぎです。ニンニクは加熱しすぎると、不快な味になり、石ころのようになります。新鮮なニンニクはかなり寛容ですが、加熱しすぎるのは避けた方がよいでしょう。また、焦げやすくもなります。焦げ付かないように水分補給をしっかりしましょう。
にんにくを使うことは、万能な食材であり、料理に複雑でユニークな風味を加えることができます。しかし、ニンニクを使った料理で重要なのはタイミングです。料理に加えるタイミングが早ければ早いほど、より多くのアリシンが放出されます。また、大きなにんにくはつぶした方が、より凝縮された風味が得られますので、注意が必要です。

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