牛乳からケフィアを作る場合は、新鮮な全乳を使用すると、最良の結果が得られます。オーガニック牛乳を選ぶと、栄養価に優れ、ケフィアが固まりやすくなります。お好みで脱脂粉乳や全脂肪乳も使用できますが、脂肪分が多いほどケフィアは濃厚になります。
乳製品に不耐性のある方は、ナッツなどの乳製品以外のミルクケフィアを作ることも可能です。ただし、ケフィアの粒が小さくなったり、牛乳の発酵がうまくいかない場合は、数回に分けて牛乳でリフレッシュする必要があります。ナッツやその他の乳製品以外のケフィアでは、粒が作り出す糖分の量を減らすために、二次発酵を行うことをお勧めします。この二次発酵は、ケフィアの風味をまろやかにし、より美味しくします。
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2023年11月6日練習問題2のランキング
- 1位2分12秒Masamune
- 2位2分23秒yuzulove
- 3位2分28秒okinawa
- 4位2分35秒okinawa2
- 5位2分42秒uriuri
- 6位2分48秒twei
- 6位同率2分48秒No Name
- 8位2分50秒etsuko
- 8位同率2分50秒minamikaze
- 8位同率2分50秒KeroZak
- 11位2分51秒No Name
- 12位2分54秒takahiro44
- 12位同率2分54秒No Name
- 14位2分57秒hamham
- 15位2分59秒amum
- 16位3分2秒No Name
- 17位3分5秒kkosoi
- 17位同率3分5秒No Name
- 19位3分7秒rinko
- 20位3分9秒sugarbule
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- 21位3分13秒asaminn
- 22位3分15秒mogerarara
- 22位同率3分15秒No Name
- 24位3分16秒77778
- 24位同率3分16秒No Name
- 26位3分18秒No Name
- 27位3分21秒wakasuto
- 27位同率3分21秒moimoi
- 27位同率3分21秒No Name
- 30位3分22秒mssb
- 30位同率3分22秒ktky
- 32位3分23秒niconico
- 32位同率3分23秒No Name
- 34位3分25秒No Name
- 35位3分26秒mgmgmgmg
- 35位同率3分26秒rhythm
- 35位同率3分26秒ehehehehe
- 38位3分27秒No Name
- 39位3分28秒No Name
- 40位3分29秒ma123
- 40位同率3分29秒No Name
- 42位3分30秒rRrRR
- 42位同率3分30秒blacksoft
- 44位3分32秒dshy
- 44位同率3分32秒No Name
- 46位3分33秒lkjh
- 47位3分34秒Dedenne
- 48位3分36秒FSFA
- 48位同率3分36秒sagaa
- 50位3分38秒NANASEE
- 50位同率3分38秒toratyan
- 50位同率3分38秒No Name
- 53位3分39秒No Name
- 54位3分40秒kinako
- 54位同率3分40秒No Name
- 56位3分42秒No Name
- 57位3分44秒laitance
- 57位同率3分44秒No Name
- 59位3分45秒No Name
- 60位3分46秒No Name
- 61位3分47秒minnmai
- 61位同率3分47秒No Name
- 63位3分48秒eeeee0321
- 63位同率3分48秒mogohcho
- 65位3分49秒gfds
- 65位同率3分49秒No Name
- 67位3分50秒muuuuuumin
- 67位同率3分50秒addd
- 67位同率3分50秒No Name
- 70位3分52秒No Name
- 71位3分53秒aaasa
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- 71位同率3分53秒syodokueki
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- 75位3分54秒38xyz
- 75位同率3分54秒rimne
- 75位同率3分54秒adddd
- 78位3分55秒aasd
- 78位同率3分55秒No Name
- 80位3分56秒No Name
- 81位3分57秒sachi
- 81位同率3分57秒No Name
- 83位3分58秒No Name
- 84位3分59秒1031ta
- 84位同率3分59秒No Name
- 86位4分0秒yuuyu
- 86位同率4分0秒No Name
- 88位4分1秒mizudori
- 88位同率4分1秒lulun
- 88位同率4分1秒262911
- 88位同率4分1秒No Name
- 92位4分2秒zooo
- 92位同率4分2秒No Name
- 94位4分4秒No Name
- 95位4分5秒8822
- 95位同率4分5秒hihihi0
- 95位同率4分5秒No Name
- 98位4分6秒kurisumasu
- 98位同率4分6秒waki
- 98位同率4分6秒No Name
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