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毎日5問の長文タイピングトレーニング


タイピング練習問題2

ケフィアは、水またはオーガニック牛乳から作ることができます。水からケフィアを作るには、まず、瓶に入れた約3カップのお湯にケフィアの粒と砂糖ひとつまみを加えてください。その後、蓋をして暖かい場所に置き、24時間から48時間発酵させます。出来上がったら、液体を濾して、ケフィア粒を再利用して、新しいケフィアを作ります。
牛乳からケフィアを作る場合は、新鮮な全乳を使用すると、最良の結果が得られます。オーガニック牛乳を選ぶと、栄養価に優れ、ケフィアが固まりやすくなります。お好みで脱脂粉乳や全脂肪乳も使用できますが、脂肪分が多いほどケフィアは濃厚になります。
乳製品に不耐性のある方は、ナッツなどの乳製品以外のミルクケフィアを作ることも可能です。ただし、ケフィアの粒が小さくなったり、牛乳の発酵がうまくいかない場合は、数回に分けて牛乳でリフレッシュする必要があります。ナッツやその他の乳製品以外のケフィアでは、粒が作り出す糖分の量を減らすために、二次発酵を行うことをお勧めします。この二次発酵は、ケフィアの風味をまろやかにし、より美味しくします。

タイピングスタート

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