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毎日5問の長文タイピングトレーニング


タイピング練習問題1

ラム肉はタンパク質を摂取するのに最適な食材です。調理も簡単で、さまざまな種類の肉が手に入ります。ラムの肩肉は結合組織が豊富で、焼いたり煮込んだりすると、とろけるような柔らかさになります。スネ肉や切り落とし肉は、長時間の加熱で柔らかくなり、フォークで切れるほどの柔らかさになります。
ラムをローストすると、外皮は黄金色に輝き、しっとりとした食感になり、中の肉は柔らかくなります。ラックやロース、モモなど赤身の肉が最適ですが、脂肪の多い肉でもローストは可能です。ローストする前に、ラム肉に塩・コショウで下味をつけます。こうすることで、旨みを閉じ込め、調理中に乾燥するのを防ぐことができます。また、焼いている最中にも下味をつけると、柔らかくジューシーな肉質を保つことができます。ニンニク、ローズマリー、タイムを混ぜたものをすり込むのも、ローストの味を最大限に生かす方法です。これはローストする前か、前日に行うことができます。

タイピングスタート

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