このレシピを作るには、大きめのダッチオーブンや蓋つきの底の厚い鍋が必要です。まず、ラム肉に塩・胡椒で味付けをします。ペーパータオルで肉の水分を拭き取り、鍋に少量の油を引いて中火で熱します。深いきつね色を目指して、片面4～5分ほど肉を焼く。こんがり焼けたラム肉を皿に移す。煮汁を煮ている間に、付け合せを用意する。サルサ・ヴェルデやチミチュリなど、鮮やかで風味の良いソースをラム肉と一緒にどうぞ。また、ミントソースはシャープでクリアな味わいで、肉の豊かな香りを引き立てます。
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2023年11月23日練習問題4のランキング
- 1位1分59秒yukinco
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