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タイピング練習問題4

栄養豊富な食物繊維は調理しても減らず、抗酸化作用のあるカロテノイドも生と同量含まれています。ただし、シュウ酸の濃度は、最初に調理した方が低くなります。野菜に含まれる抗酸化物質は、健康を守るために重要です。体に有害なフリーラジカルと戦うのを助け、がん、心臓病、関節炎などの慢性疾患の予防に欠かせません。ほうれん草を食事に加えることは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の摂取量を増やすための優れた方法です。また、カリウム、葉酸、鉄、マグネシウムの良い供給源でもあります。
おいしいおかずをお探しなら、シゲムチナムル(韓国のほうれん草のフェヌグリークソース煮)を試してみてください。このレシピは、私が大好きな韓国のおかずのひとつを、簡単かつカスタマイズできるようにしたものです。フェヌグリーク、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルを使って、ほうれん草の風味を引き出しています。

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