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2024年4月13日
タイピング練習問題4

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チェリーは、パイのフィリングとして常備しておくと便利な食材です。市販のパイフィリングの缶詰を使うこともできますが、自分でフレッシュなチェリーパイフィリングを一から作る方がずっと楽しいですよ。チェリーパイフィリングは、皮をむいたチェリー、砂糖、コーンスターチ、レモン汁の4つの材料だけで、簡単に作ることができます。さらに、このレシピには秘密兵器としてパイナップル・ジュースが含まれています。パイナップルジュースを加えることで、チェリーパイフィリングの甘みが増し、チェリーの酸味とバランスが取れるのです。
シンプルなチェリーパイフィリングを作るには、大きな鍋に皮をむいたチェリーを入れ、グラニュー糖、コーンスターチ、レモン汁を加えます。よくかき混ぜて、スラリーが完全に溶けるようにする。そして、チェリーフィリングを沸騰させ、とろみがつくまで煮込みます。この工程は10分ほどで終わります。チェリーフィリングが出来上がったら、火から下ろして冷まします。あとはお好みのパイ生地で、この甘いフルーツデザートをお楽しみください。このフィリングは、チェリークリスプやチェリーコブラーなど、他のベイクドデザートにも使えます。

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