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タイピング練習問題5

チェリー、ローズマリー、バルサミコ酢を使った「ローズマリーとチキンのチェリー煮」は、フライパン1つで作れるので、後片付けも簡単です。子供も大人も大好きな一品です。このレシピでは、鶏もも肉を使用していますが、時間を節約したり、味やタンパク質を増やすために、胸肉で簡単に代用することができます。また、チェリーの代わりにクランベリーやブルーベリーなど、別の種類の果物を使うこともできます。このレシピのポイントは、フルーツの甘みとローズマリーやバルサミコ酢の塩味のバランスです。少量の砂糖を加えることで、味のバランスが取れ、酸味が強すぎない料理に仕上がります。
チェリーソースには、ブラックチェリープリザーブ1瓶と、4分の1にカットした新鮮なまたは冷凍のプチプチチェリー10個が必要です。鍋に材料を入れ、沸騰させる。数分間煮て、ソースにとろみをつけます。ソースができたら火からおろし、ガーリックパウダーとオニオンパウダーをひとつまみずつ入れてかき混ぜる。鶏肉にソースをかけ、ローズマリーの枝を数本添える。お好みで、鶏肉の皮にパプリカを塗ると、スモーキーで少しスパイシーな風味を加えることができます。また、レッドペッパーフレークを少々振りかけると、色と辛さがさらに増します。

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