2025年8月16日
タイピング練習問題2
コーヒー抽出において、豆を挽く際の粉の粗さは風味形成の鍵となる要素である。細かく挽かれた粉は表面積が広がるため、短い抽出時間でも多くの成分が一気に溶け出す。しかし、その結果として、酸味や苦味が過剰に抽出されるリスクがある。一方、粗く挽いた場合、抽出に時間がかかり、エッセンシャルな香気成分が十分に引き出されず、味に物足りなさが生じる。したがって、挽き方の微調整は豆の種類や焙煎度、さらには使用する抽出器具に応じて最適なバランスを見極める必要がある。
バリスタや研究者は、粒径分布を計測する専用機器を用いて、微細な粉末の割合や均一性を数値化し、その影響を実験的に検証している。エスプレッソ用の粉は、通常10～12秒の抽出時間に合わせて非常に細かく均一に挽かれるが、フレンチプレスでは粗挽きが推奨される。これは、抽出過程での圧力や接触時間が大きく異なるためであり、抽出効率だけでなく、後味や香りの持続性にも影響を与える。豆の個性を最大限に表現するためには、挽き方の調整が不可欠であり、各抽出法における最適な粉の粗さは、日々の試行錯誤によって追求され続けている。こうしたプロセスは、単なる調理技術を超え、科学的検証に裏付けられた芸術ともいえる。
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2025年8月16日練習問題2のランキング
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- 37位：4分22秒 schwarz003
- 38位：4分22秒 KouyaAom1
- 40位：4分23秒 plusminus
- 40位：4分23秒 User0215
- 42位：4分24秒 No Name
- 43位：4分26秒 akasatana
- 43位：4分26秒 nanaha778
- 45位：4分27秒 asusu
- 46位：4分28秒 No Name
- 47位：4分29秒 uchiuchi
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- 56位：4分36秒 maruchan
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- 58位：4分37秒 04233710
- 58位：4分37秒 No Name
- 60位：4分38秒 keumeda
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- 67位：4分43秒 NorthPond
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- 69位：4分43秒 MAHOROBA
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- 92位：4分57秒 asaminn
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- 97位：4分59秒 takky
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- 99位：5分0秒 No Name
- 100位：5分1秒 MiyabiSHN