固形物を控えるリセット期間を経て、少しずつ胃腸が軽くなってきたと感じたら、回復食へと移行しましょう。この段階で積極的に取り入れたいのが、消化を助け、胃の粘膜を保護してくれる冬野菜です。特におすすめしたいのが、大根、かぶ、キャベツの三種類です。大根には「アミラーゼ」というデンプンを分解する消化酵素が豊富に含まれており、お餅やご飯の消化を助けてくれます。熱に弱い性質があるため、大根おろしとして生のまま食べるのが最も効果的です。次にかぶですが、これも根の部分にはアミラーゼが含まれ、葉の部分にはビタミンやミネラルが豊富です。そして忘れてはならないのがキャベツです。キャベツから発見されたビタミンU、通称「キャベジン」は、傷ついた胃の粘膜の修復を促し、胃酸の過剰な分泌を抑える働きがあることで知られています。これらの野菜を食事に取り入れる際は、いきなり生でたくさん食べるのではなく、まずは野菜スープやポトフのように、くたくたに煮込んで柔らかくした状態から始めるのが良いでしょう。優しく加熱調理することで消化しやすくなり、胃腸に負担をかけることなく、回復に必要な栄養素を効率的に摂取することができます。
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2026年1月4日練習問題4のランキング
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- 97位4分27秒sence
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