現代社会はストレスと隣り合わせの生活を強いられることが多く、多くの人が心身の疲労を感じています。そんな日常のストレスを軽減するための意外な方法が、食事の際によく噛むというシンプルで基本的な行為の中に隠されています。人間は一定のテンポで同じ動作を繰り返すリズム運動を行うと、脳内にセロトニンと呼ばれる神経伝達物質が大量に分泌されるという生理学的な仕組みを持っています。
セロトニンは別名幸せホルモンとも呼ばれており、私たちの精神を安定させ、不安やイライラといったネガティブな感情を穏やかに鎮めてくれる非常に重要な役割を担っています。ウォーキングや深呼吸もリズム運動の一種ですが、最も日常的で誰もが必ず毎日行っているリズム運動こそが、食事中の咀嚼なのです。硬い食べ物をしっかりと奥歯で噛み砕く時の一定の規則正しいリズムは、脳のセロトニン神経を直接的に刺激してくれます。
仕事や人間関係で強いストレスを感じた日ほど、食事の時間をたっぷりと確保し、意識してゆっくりと噛んで食べることをおすすめします。よく噛むことは単に胃腸の消化を助ける物理的な作業というだけでなく、乱れた自律神経のバランスを綺麗に整え、精神的な疲労を回復させるための極めて優れたリラクゼーション効果を発揮してくれるのです。
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