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タイピング練習問題3

温度に関しては、プロのシェフなら触っただけでちょうどいい焼き加減がわかる。良い温度計を使えば、数秒で温度を測れるので、火が通っているかどうかがはっきりします。ステーキがどのようになるかを知りたい場合は、即座に読める肉用温度計に投資してください。この温度計は、あなたに他のものよりも正確な結果を与えるだろう。そして、肉用温度計は、ステーキを調理するときに持っている唯一のツールではないことを忘れないでください。
ビーフステーキを購入する際には、そのグレードを知る必要があります。ビーフステーキには3種類のグレードがあります。セレクトは最も安価で、USDAの食用グレードのすぐ下のカットです。次にチョイス、これは1ポンドあたり少し高く、焼くのに適しているとされている。最後に、プライムは最高品質で、常により高価になります。プライムは最高級品で、常に高価です。ステーキの皮は深く焼かれ、中はジューシーで、外側は少しスモーキーな香りがします。

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