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タイピング練習問題4

牛肉の煮込み料理を作るには、牛肉のローストが必要です。そのためには、底の厚いダッチオーブンを使う必要がある。牛肉ローストは3時間煮込む必要があります。そして、フォークで切れるくらいに柔らかくします。調理が終わったら、オーブンから牛肉を取り出し、約45分間、肉汁の中で休ませます。温め直した牛肉は、お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。
牛肉の煮込みに野菜を加えることは、柔らかく風味豊かな料理に仕上げるための重要なステップです。肉は3~4センチの長さの塊に切ること。そうでないと、煮込んでいるうちに崩れてしまいます。また、牛肉にはよく下味をつけておく。次のステップは、牛肉を焼くことです。黄金色になったら、フライパンから取り出し、ネギまたはタマネギをソースに加えます。そして、ビーフストック、トマトペースト、ローリエを加えます。

タイピングスタート

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