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毎日5問の長文タイピングトレーニング


タイピング練習問題1

ブロッコリーは、いろいろな調理法、食べ方ができる万能野菜です。きちんと調理することで、栄養素を保つことができます。蒸したり茹でたりして、シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色になるまでがベストです。ブロッコリー嫌いの人も、このローストレシピを試せば、ファンになるかもしれません。1個あたり55キロカロリーです。
アブラナ科の野菜は、10月から4月にかけてが最も美味しく、ビタミンC、K、カリウムを豊富に含んでいます。葉の部分も茎の部分も栄養価が高く、特に軽く蒸すとおいしく食べられます。ブロッコリーは調理するのに少し抵抗があるかもしれませんが、実はとても簡単でおいしいのです。ブロッコリーを買うときは、新鮮で鮮やかな緑色の小花があり、頭が締まっていて、茎がシャキッとした緑色のものを探してください。葉が黄ばんでいたり、茎が乾燥して茶色くなっているものは避けましょう。ブロッコリーは冷蔵庫の引き出しに1~2日保存できますが、栄養価は古くなるとどんどん減っていきます。おいしさを最大限に引き出すには、手早く調理することです。蒸す、炒める、煮るなどは、手早く調理するのに適した方法です。2019年の研究では、ブロッコリーの家庭でのさまざまな調理法を検証し、グルコシノレートなどのがんと闘うフラボノイドを最も多く保持するのは蒸し焼きであることがわかりました。

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