PB商品とNB商品の価格差は、単なるコスト構造の違いだけでなく、製品を開発する際の根本的な「思想」の違いにも起因しています。NBメーカーは、常に激しい競争にさらされています。ライバル社の製品よりも魅力的で、消費者に「これが欲しい」と指名買いしてもらうためには、他にはない独自性や、誰もが驚くような革新性が求められます。いわば、120点を目指す開発です。その結果、開発に多額の費用と時間がかかり、時には一部のファンにしか受け入れられない個性的な商品が生まれることもあります。
これに対し、PB商品の開発思想は「最大公約数の満足」を狙うことにあります。特定の誰かに深く刺さる商品ではなく、老若男女、誰が食べても「普通に美味しい」「これで十分満足」と感じるような、いわば80点から90点の品質を目指すのが基本です。開発チームは、市場で最も売れているNB商品を徹底的に分析し、その味や品質の基準をクリアしつつ、多くの人が受け入れやすいバランスの取れた製品を設計します。
例えばポテトチップスで言えば、NBがトリュフ塩味のような挑戦的なフレーバーを出す一方で、PBは定番のうすしお味やコンソメ味の品質を、より低い価格で実現することに注力します。奇をてらわず、王道の品質を追求することで、開発リスクとコストを抑え、消費者にとって「安心して選べる定番」としての地位を確立しているのです。この開発思想の違いが、品質と価格の絶妙なバランスを生み出しています。
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