2026年2月13日
タイピング練習問題2
ゆで卵にマヨネーズをかける。ただそれだけなのに、なぜか特別感があり、ワインにもぴたりと寄り添う一品、それがフランスの家庭やビストロで愛される「ウフ・マヨネーズ」です。シンプルだからこそ、素材の質と丁寧な仕事が光るこの料理。今回は、黄身がとろりとした完璧な半熟卵の作り方と、市販品とは一線を画す自家製マヨネーズのレシピで、おうちビストロを開店させましょう。
まず主役となる卵は、冷蔵庫から出したてのものを沸騰したお湯に入れ、きっかり7分間茹でます。時間が来たらすぐに冷水にとり、卵の温度上昇を止めるのが、美しいオレンジ色のとろりとした黄身を作る絶対のコツです。殻を優しく剥いたら、まずは卵の準備は完了です。
次にソース作りです。ボウルに卵黄1個分、ディジョンマスタードを小さじ1、塩、胡椒を少々入れ、泡立て器でよく混ぜます。そこにサラダ油や米油などの癖のない植物油を、最初は一滴ずつ、乳化してきたら細い糸のように垂らしながら、ひたすら混ぜ続けます。もったりとしてきたら、白ワインビネガーを少し加えて好みの固さに調整します。この手作りのマヨネーズは、酸味とコクのバランスが絶妙で、濃厚な卵の黄身と絡み合った時の味わいは格別です。皿にソースを敷き、半分に切った半熟卵を乗せ、ピンクペッパーやハーブを飾れば、食卓がぱっと華やぐ前菜の完成です。
※練習用テキストは自動生成されており文章の内容に意味はございません。
2026年2月13日練習問題2のランキング
- 1位：2分31秒 Junfa
- 2位：3分2秒 abc123
- 3位：3分8秒 Guarana
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- 20位：4分27秒 No Name
- 22位：4分29秒 mogohcho
- 23位：4分32秒 nanaha778
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- 36位：4分48秒 No Name
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- 39位：4分51秒 NANASEE5
- 40位：4分52秒 maruchan
- 40位：4分52秒 Attorney
- 42位：4分53秒 mobO2
- 42位：4分53秒 kirinsan09
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- 45位：4分54秒 No Name
- 47位：4分55秒 kenz
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- 49位：4分56秒 04233710
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- 55位：5分2秒 mima1115
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- 67位：5分9秒 NorthPond1
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- 89位：5分21秒 lennon2
- 89位：5分21秒 No Name
- 93位：5分22秒 Karuma
- 93位：5分22秒 iiiOMUiii
- 93位：5分22秒 No Name
- 96位：5分23秒 0110
- 97位：5分24秒 User0123
- 97位：5分24秒 ajihn45
- 97位：5分24秒 No Name
- 100位：5分25秒 kinki