2026年2月22日
タイピング練習問題1
忙しい日の夕食でも、豪華なメインディッシュが食べたい。そんな願いを叶えるのが、フライパンひとつで完成する「鶏もも肉のソテーと温野菜」です。最大の難関である「皮をパリパリにする」こと、そして「付け合わせの野菜を同時に調理する」こと。この二つを両立させる黄金のテクニックが、実は「油を引かず、冷たいフライパンから焼く」という「コールドスタート」です。
まず、鶏もも肉は余分な水分を拭き取り、筋切りをしてから強めに塩コショウを振ります。テフロン加工などのフライパンに油は一切引かず、冷たい状態のまま鶏肉の「皮目」を下にして置きます。ここから中火にかけ、じっくりと加熱を開始します。
この方法だと、鶏皮自身の脂がゆっくりと溶け出し、その脂で皮自体を「揚げる」状態になります。皮が縮んで反り返ってきたら、フライ返しなどで軽く押さえつけ、全面がフライパンに接するようにします。
皮から脂が十分に出てきたら、その脂を利用します。フライパンの空いたスペースに、一口大に切ったジャガイモや人参などの根菜を投入し、鶏肉の隣で焼きます。鶏から出た旨味たっぷりの脂を吸いながら、根菜は香ばしくローストされます。
皮目がきつね色になったら鶏肉を裏返し、ここでブロッコリーやアスパラガスなど火の通りやすい野菜を加えます。蓋をして弱火で2分から3分蒸し焼きにすれば、肉はジューシーに、野菜は色鮮やかに火が通ります。最後にバターと醤油を落として全体に絡めれば、洗い物はひとつ、されど完璧な一皿が完成です。
※練習用テキストは自動生成されており文章の内容に意味はございません。
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- 1位：2分31秒 ShInIgAmI
- 2位：2分31秒 OMANKOU
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- 21位：4分41秒 sakiika
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- 25位：4分53秒 No Name
- 26位：4分57秒 guriguri
- 27位：4分58秒 ikachan
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- 38位：5分10秒 emiru0422
- 38位：5分10秒 No Name
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- 43位：5分14秒 aaaaa12345
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- 45位：5分18秒 710128
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