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タイピング練習問題2

クミンパウダーを作るには、まず種を選別し、よく水洗いします。クミンの種を丸ごと使用する場合は、まずローストします。より風味豊かなパウダーを作るには、クミンシードをスパイスグラインダーか乳鉢と乳棒で挽きます。挽きたてのクミンは、密閉できるガラス瓶に入れて保存すると効果的です。瓶はパントリーで2~3ヶ月、冷蔵庫で6ヶ月ほどもちます。
パン生地やマフィンにクミンシードを加えると、料理に独特の風味を加えることができます。また、チーズオムレツにクミンを加えてもよいでしょう。また、レンズ豆や他の調理した野菜の味付けにクミンを使うこともできます。クミンは、ナス、ニンジン、フライドポテトによく合います。クミンはバーベキューソースや肉類の炒め物にも使えます。中近東やインド料理には欠かせないスパイスです。

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