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タイピング練習問題3

また、アブラナ科の野菜には、体の様々なプロセスに重要な役割を果たすカルシウムも多く含まれています。さらに、グルコシノレートと呼ばれる硫黄を含む植物性化合物も含まれています。この化合物は、がんやその他の慢性疾患のリスク軽減につながるとされています。ブロッコリーは優れた栄養価を有しています。調理したブロッコリー1カップには、3グラムの食物繊維、3グラムのタンパク質、葉酸、ビタミンCとビタミンKが含まれています。
人間を対象とした研究では、野菜や果物を多く摂取している人は、がんになるリスクが低いことが示唆されています。さらに、ベジタリアンの食事はカロリーと脂肪が低いので、糖尿病や心臓血管病のリスクも低くなります。また、ナトリウムも少ないので、全身の健康にも重要です。

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