2025年12月6日
タイピング練習問題1
鶏むね肉150gと木綿豆腐150gを軸に、白菜200g、長ねぎ100g、しめじ100g、春雨40gを合わせると、1人分でおよそ600kcal、たんぱく質35g前後、脂質20g前後、炭水化物60g前後に収まる。鶏むねは1cm厚にそぎ切り、塩少量で下味をして片栗粉小さじ1を薄くまぶすと乾燥を防げる。だしは水400mlに顆粒の鶏がら小さじ1と酒大さじ1、しょうゆ小さじ2で整え、最初に白菜の芯と長ねぎを煮て甘みを出す。続いて鶏肉、豆腐、しめじ、最後に春雨を入れて3分煮る。
具材の役割を明確にすると配分が安定する。鶏むねと豆腐は高たんぱく低脂質の柱、春雨は主食代替として炭水化物を計算しやすい。野菜は水溶性ビタミンが煮汁に出るため、汁ごと飲む前提で味を薄めに設計する。仕上げのごま油小さじ1で香りと必須脂肪酸を補い、白いりごま小さじ1でカルシウムを加える。締めに雑炊やうどんを足す場合は春雨を減らし、総炭水化物量を調整する。これで昼夜どちらでも使える標準形が完成する。
※練習用テキストは自動生成されており文章の内容に意味はございません。
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