2025年12月29日
タイピング練習問題4
長野では年末に生そばを予約して受け取り、打ち立てを家でゆでるのが定番です。戸隠の風味を意識するなら、外二の配合で打たれたそばを選ぶと、小麦のつなぎが少なく香りが立ちます。ゆでは大鍋でたっぷりの湯を使い、差し水はせずに強火で一気に仕上げ、上げたらすぐに冷水でぬめりを落としてから温湯で温め直すと、温かいかけでも香りが飛びにくいです。年越しのつゆは濃口醤油のかえしに本枯節の厚削り出汁を合わせ、甘さは控えめにします。
東信ではくるみだれを年末に用意する家庭もあり、すり鉢で炒ったくるみをすりつぶし、だしでのばして醤油で味を決めます。辛味大根をおろして絡めるおしぼりそばの食べ方は、年越しでも人気です。薬味はねぎとわさびに加え、戸隠流で焼き味噌を少量添えると香りが広がります。生そばはのびやすいため、ゆでる直前まで冷蔵し、混雑する台所ではそば専用のざるとボウルを用意すると段取りが良くなります。年越しの夕方に第一陣をざるで、除夜の鐘のころに温かいかけで二度目を楽しむ家庭も多く、ゆでたてを守るために人数分を小分けにして順次供するのが成功のこつです。年末の生そばは予約の締切が早い店も多く、受け取りは午前中にして冷蔵のまま保管します。試しゆでを1玉だけ先に行い、家族の好みの硬さを決めてから本番に入ると失敗が減ります。くるみだれはくるみ50gにだし100ml、醤油大さじ2、砂糖小さじ1が基準で、濃度は好みで調整します。辛味大根は上澄みの汁を少量つゆに加えると鼻に抜ける辛さが心地よく、戸隠の香りとよく合います。焼き味噌は味噌を薄く塗ったアルミを弱火であぶるだけで香ばしさが出て、酒肴にもなります。
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2025年12月29日練習問題4のランキング
- 1位：4分22秒 butomo
- 2位：4分43秒 kkkyyy
- 3位：5分14秒 AIRCANADA
- 4位：5分17秒 AHAA
- 5位：5分26秒 guriguri
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- 18位：6分29秒 Kotaki
- 19位：6分30秒 nanachann
- 20位：6分31秒 No Name
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- 21位：6分34秒 negikoshi
- 22位：6分36秒 No Name
- 23位：6分39秒 No Name
- 24位：6分44秒 takky
- 24位：6分44秒 No Name
- 26位：6分45秒 torakku
- 26位：6分45秒 No Name
- 28位：6分47秒 No Name
- 29位：6分49秒 aksj
- 30位：6分52秒 coconoa
- 31位：6分53秒 No Name
- 32位：6分55秒 mobO2
- 33位：6分57秒 No Name
- 34位：7分2秒 ajihn45
- 35位：7分6秒 No Name
- 36位：7分8秒 No Name
- 37位：7分9秒 No Name
- 38位：7分10秒 No Name
- 39位：7分14秒 mituru
- 39位：7分14秒 No Name
- 41位：7分18秒 No Name
- 42位：7分22秒 No Name
- 43位：7分26秒 kinako
- 44位：7分27秒 near
- 44位：7分27秒 No Name
- 46位：7分31秒 wassaaa
- 47位：7分32秒 mooooooooo
- 48位：7分34秒 Karuma
- 48位：7分34秒 No Name
- 50位：7分35秒 suno0115
- 50位：7分35秒 fumifumifu
- 52位：7分38秒 akeno
- 52位：7分38秒 No Name
- 54位：7分39秒 algo
- 55位：7分43秒 No Name
- 56位：7分45秒 No Name
- 57位：7分47秒 ikachan
- 57位：7分47秒 No Name
- 59位：7分48秒 camellia
- 59位：7分48秒 No Name
- 61位：7分50秒 maruchan
- 61位：7分50秒 sugaris
- 63位：7分52秒 No Name
- 64位：7分53秒 No Name
- 65位：7分55秒 No Name
- 66位：7分56秒 No Name
- 67位：7分58秒 neopan
- 67位：7分58秒 lennon
- 69位：8分0秒 No Name
- 70位：8分1秒 NorthPond1
- 71位：8分2秒 aceo
- 72位：8分6秒 AKINA
- 73位：8分7秒 cheese0224
- 73位：8分7秒 No Name
- 75位：8分12秒 No Name
- 76位：8分14秒 asusu
- 76位：8分14秒 No Name
- 78位：8分15秒 1222
- 79位：8分16秒 ryuku
- 80位：8分17秒 No Name
- 81位：8分18秒 punchpalma
- 81位：8分18秒 No Name
- 83位：8分19秒 No Name
- 84位：8分20秒 User0125
- 84位：8分20秒 xeno
- 85位：8分20秒 OMANKO
- 87位：8分22秒 No Name
- 88位：8分23秒 No Name
- 89位：8分24秒 1293
- 89位：8分24秒 mima1115
- 90位：8分24秒 No Name
- 92位：8分26秒 LEO1012
- 92位：8分26秒 sacaru
- 94位：8分27秒 LLALL
- 95位：8分28秒 erutango
- 96位：8分29秒 No Name
- 97位：8分31秒 No Name
- 98位：8分33秒 No Name
- 99位：8分35秒 Victory
- 99位：8分35秒 ommo