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タイピング練習問題1

カマンベールは、カビの生えた乳清から得られる若い牛乳の凝乳から作られる、白くて柔らかく、クリーミーなチーズである。このチーズは、熟成を促すために低温のセラーで数ヶ月間熟成されます。熟成期間が長くなると、よりシャープでタンジェニックな味わいになる。カマンベールの製造は、牛乳を48℃で低温殺菌するところから始まる。レンネットとレンネタイダーゼという酵素がこの作用を担っている。その後、脂肪細胞から凝乳を分離し、凝乳とその凝乳成分が現れます。
カマンベールは、世界中で最も人気があり、広く消費されているチーズの一つです。アイスクリーム、ケーキ、ソース、サラダドレッシング、カスタード、さらには医療品など、さまざまな食品の材料として使用されている。

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